在各大美食中，林林总总的罐头产品水土不服一席之地，比方常见的水果罐头（黄桃罐头、山楂罐头、小橘子罐头等等）、肉类罐头（畜肉罐头、禽类罐头、水产品罐头）、豆类罐头、乳制品等等。
据调查材料显现，欧美国家的人均罐头消费量远高于我国，在美国人均年消费约为90公斤，且在美国人的食物贮存室傍边，罐头也是必不可少的存在。不单单在美国，在欧盟人均罐头消费量也能到达34公斤左右。
与欧美国家比较，我国人均年罐头消费量却在8公斤以下，为何会有这么大的距离？
这还要从历史背景和文明说起，据相关材料显现，在拿破仑时期是罐头的创造第，其时仍是未处理戎行远征的食物保存问题，自两次世界大战后，更是大力推动了罐头工业的开展。
正是由于如此，这种贮存食物的方法就渐渐的开端开展，而且延续到今天。再来看欧美国家的生活方法，罐头食物也是优选食物，如开罐即食或者是只需要通过简略的加热就能够食用，最要害的是关于家庭规划很小的小家庭，罐头食物长时刻贮存的特色，也能够处理新鲜蔬菜简单糟蹋的问题。
至于罐头食物的食物安全问题，欧美有着标准化以及更为严厉的食物加工系统，这也获得了许多欧美顾客的信赖与支撑。这是关于欧美国家，再来看我国的罐头消费彻底不同。
我国人历来寻求的是食物新鲜度，以及更喜爱食用时令蔬菜。而且，应季的蔬菜口感往往也是最好的， 如新鲜蔬菜水果、现宰杀的鸡、鱼等等，这些食物的风味都是罐头食物无法逾越的。
还有关于罐头食物的养分，尽管保质期时刻十分长，但其间势必要增加食物增加剂，对身体健康而言也会存在必定的健康危险。而且，在我国人的心中，罐头食物往往都是用来应急的，若是在有烹饪条件的情况下，是不必挑选罐头食物的。别的，还有的人忧虑罐头食物中的增加剂。
不过，跟着科学八怪七喇的兴旺，罐头食物的加工方法越来越健康，有的罐头已不再依托食物增加剂，而是选用高温灭菌或者是真空密封的八怪七喇，所以我们在购买时能够细心检查食物配料表，挑选健康的食物。