本年这大夏天的，写个曾经没写过的冰棍，那可太时令！让小江火速买了一只冰工厂，开搞开搞，来看制造！
“冰工厂”的外层是个冰壳子，里头则是生果味儿的雪糕内馅儿。尽管图中似乎天衣无缝，但你仔细看质感（加上脑补），不难发现这仍是两种质料的。
咱们曾经在巧克力外壳冰淇淋的制造中，介绍过一种做法是从内而外，先做个奶油雪糕，蘸一下巧克力，就覆盖了一层脆皮的冰棍制造。但它并不是“冰工厂”的做法！
冰工厂是个相反的，要从外到内的进程，且听我细细道来……首要就从做个冰壳子开端。冰壳液的质料是水、糖浆、柠檬酸和稳定剂等，然后再混上不同的色素和香料，在大桶里调制成各种口味的外壳液。
可能有小可爱会问，要是使劲儿一冷冻，这不就直接冻成一个冰条了吗？！定心定心，咱们之前介绍过做冰块：
接着就抵达了制造冰壳最重要的一步！当外层冰壳冻到必定厚度时，就用吸料设备把中心还没有冻住的液体给吸走，这就在模具里构成一个半关闭的外壳。是否很奇妙？
吸走后，你看这成型的大冰壳，多绿！（这儿就不猜口味了吧……哈密瓜、绿葡萄、抹茶、绿豆……）
至于会不会糟蹋的疑问……我先把答案拍在这儿：汲取出来的外壳液，是会被送回到流程前头灌装的，从头使用起来持续制造外壳，能够说便是一种循环。
食物原材料的循环，咱们看的真不少了，马上想到了制造薯片时循环往复的土豆泥……
言归正传，外壳里的水水被抽暇后，便是清新的冰壳子。然后把奶油料、生果料或许混合内芯，给注入到冰壳中持续冻住。
模具再通过一道温水池子的脱模，便是一排成型的雪糕了。这儿制造的雪糕是半包围的冰壳，如果是全包裹的冰壳，还得用外壳液再来一层盖住冻住，才是咱们喜爱的冰工厂。
其实是因为在脱模后，冰棍要在冰水里蘸一下，发生一层冰外膜，这样的保护膜能够有用的防备雪糕粘住包装纸。
紧接着热切两头做个独立密封，一个个的雪糕就包装竣工，能够送去各大超市、便利店、小卖部啦。
你认为我会在这儿放上超级多之前写的冰棍超链接吗？不，不，我又找到了几种新的冰棍制造！哈哈，回头把那几个加上旧的，又是一篇新的文章……乐滋滋。争夺做到写全大部分我们想看的夏天，一想到就很解暑了！
文中 Gif 截取自 Discovery《How its Made》S04E11、《食物工厂：经超市加工的食物 第一季 第四集》以及小江拍的实物图和我自己拍的实物图