中心提示：岁末年初，乡村团体聚餐将迎来顶峰，为加强乡村团体聚餐食物安全处理，防备化解危险危险，保证广大人民群众身体健康和生命安全，昆明市人民政府食物安全委员会办公室发布乡村团体聚餐食物安全危险预警提示如下。……（国际食物网-）
岁末年初，乡村团体聚餐将迎来顶峰，为加强乡村团体聚餐食物安全处理，防备化解危险危险，保证广大人民群众身体健康和生命安全，昆明市人民政府食物安全委员会办公室发布乡村团体聚餐食物安全危险预警提示如下：
一、乡村团体聚餐实施申报存案处理。乡村团体聚餐的举行者、承办者是食物安全榜首责任人，对宴席食物安全全程担任，自觉实施报备责任。在乡村客堂自办或托付厨师承办的群体性聚餐5桌（含5桌）以上的，举行人（承办人）应提早10日内将聚餐时刻、地址、餐次、人数、菜单、承办厨师、饮用白酒、是否运用醇基燃料等信息向地点村（居）委会食物安全处理人员申报。
二、乡村团体聚餐按规划巨细实施分级现场辅导。就餐人数200人以下的聚餐活动，由本村食物安全协管员（信息员）进行现场辅导；就餐人数在200人（含200人）至500人的由地点城镇（大街）商场监督处理部门进行现场辅导；就餐人数在500人（含500人）以上的由县级商场监督处理部门进行现场辅导。
三、聚餐场所要坚持表里环境整齐。食物加工场所和就餐场所要远离污染源，应间隔粪坑、垃圾场（站）、旱厕、畜禽圈等污染源25米以上。聚餐活动举行前，要完善防鼠、防蝇、防尘、防投毒办法，对食物加工场所和就餐场所进行彻底打扫消毒，坚持环境清洁。用水水质应当契合日子饮用水卫生标准。
四、承办厨师及帮厨人员应当持有用健康证上岗。承办厨师、帮厨人员要身体健康，具有食物安全知识，坚持杰出的个人卫生，加工食物前或触摸污染物后要用活动水及时洗手。有碍食物安全疾病的人员不可以从事乡村团体聚餐厨师及帮厨作业。
五、严厉标准质料收购途径并履行进货查验。收购时要索证索票并妥善保存，不得收购、制造来路不明、超越保质期限、糜烂蜕变的食物和有毒有害或非食用物质；不得收购无查验检疫合格证明的肉类食物；不得收购食用发芽马铃薯、草乌附子、野生菌（包含干野生菌）、鲜黄花菜、四季豆、东北油豆、久泡木耳、河豚等加工制造食物。
六、严厉标准菜肴加工制造行为。加工制造菜肴应当烧熟煮透，加工好的制品在常温下储存不超越2小时。剩菜剩饭冷藏不超越24小时，食用前应当充沛加热，保证食物彻底热透。餐饮具要清洗消毒，区别运用，生熟分隔。对宴席食用的食物有必要留样保存，冷藏（2°~8°）保存48小时以上。
七、危险物品有必要专人专管。运用生物柴油、醇基燃料、甲醇等做燃料、助燃剂的应专人处理、专区储存，不得与食物混合储存，其盛装容器应当标识产品的姓名并粘贴“制止食用”等警示语，防止误饮误食变成悲惨剧。
八、应当从合法途径购买白酒。乡村团体聚餐举行者、承办者应当严厉遵守《云南省加强团体聚餐（宴席）散装白酒处理12条办法》的规则。选购正规出产厂家出产的预包装酒品，散装白酒应当从合法途径购买，并讨取收据、凭据。制止运用来源不明的散装白酒、家庭自酿酒、克己泡酒、制造酒等酒品。不要购买无产品标识、无出产厂商、无出产地址的散装白酒。发起文明聚餐，不劝酒、不过量喝酒。
九、大力倡议文明节省对立餐饮糟蹋。做到勤俭节省不糟蹋，处理酒席不攀比。自觉聚餐糟蹋行为，做到“光盘举动”，争当餐饮糟蹋的践行者、勤俭节省的演示者、文明健康的倡议者。
十、乡村团体聚餐产生问题要及时陈述。餐后发现就餐人员呈现腹泻、吐逆、发烧等症状时，应当及时就医医治，并向村（居）委会或城镇（大街）陈述，一起保护好现场。
广大群众如发现乡村团体聚餐存在食物安全问题，可拨打12315投诉告发电线