】桃酥饼是一种前史悠远持久的中式糕点，外皮酥脆、内中松软，深受人们喜欢。其制造的进程尽管看似简略，但把握关键进程和资料份额才干做出正宗风味。以下是传统桃酥饼的具体做法总结。
将中筋面粉、泡打粉、盐混合均匀，参加猪油或黄油，用手指搓弄至构成颗粒状，再参加鸡蛋液和白砂糖，拌和成团后醒发15分钟。
若做甜馅桃酥，可用豆沙、芝麻酱等作为内馅；若做咸馅，可参加肉末、葱花等。
将面团分红小剂子，擀成圆形薄片，中心放入适量馅料，边际收口捏紧，外表刷上蛋液，撒上芝麻。
烤箱预热至180℃，将桃酥饼放入烤盘，烘烤15-20分钟，至外表金黄即可取出。
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