水果罐头，是以新鲜水果为主要的组成原材料，经过加工处理、灌装、排气、密封、加热杀菌、冷却等工序，达到商业无菌，从而延长食品保质期的一种保鲜食品。近两年来，随着全球经济逐步回升，居民消费日渐增长，以及国内企业海外市场开拓力度增强，我国水果罐头行业呈现稳步增长态势，2024年已达到103亿元左右。未来，随着消费者健康意识增强，水果罐头制造企业在产品研究开发、工艺改进、新包装应用、食品安全和品牌培养等方面不停地改进革新，适应市场多样化的需求，行业发展空间有望拓宽。
相关企业：大连真心罐头食品有限公司；山东天同食品有限公司；丰岛控股集团有限公司；芝麻官食品有限公司；临沂奇伟罐头食品有限公司；上海都乐食品有限公司；安徽宿州科技食品有限公司；山东玉泉食品有限公司；辣妹子食品股份有限公司等
关键词：产业链；水果罐头行业规模；水果罐头出口量；水果罐出口金额；竞争格局；重点企业；发展趋势
水果罐头，是以新鲜水果为主要的组成原材料，经过加工处理、灌装、排气、密封、加热杀菌、冷却等工序，达到商业无菌，从而延长食品保质期的一种保鲜食品。根据原材料水果种类，水果罐头可分为菠萝罐头、柑桔属水果罐头、梨罐头、樱桃罐头、桃罐头、荔枝罐头、龙眼罐头、清水马蹄罐头、什锦罐头等。
水果罐头行业产业链上游为原材料以及设备供应环节，最重要的包含水果、糖、维生素C、食品添加剂、玻璃瓶、真空设备等。产业链中游为水果罐头生产加工环节，代表生产商有林家铺子、欢乐家、真心罐头等。产业链下游为水果罐头销售流通环节，即通过零售店、商超、批发商业市场、电子商务平台等销售经营渠道将产品传递至消费者终端。
根据相关研究的数据，美国人均罐头年消费量在90公斤左右，西欧约50公斤，日本为23公斤，而我国仅为1公斤，与发达国家相比市场有很大的差距，一方面是由于我国拥有良好的农业基础和发达的销售配送网络，新鲜肉禽果蔬产品易得，另一方面是因为饮食文化和消费观念与发达国家存在一定的差异。因此，水果罐头产品在国内进一步打开市场，还有赖于罐头行业的产品宣传和消费的人教育。
水果罐头作为一种能够显著延长水果保鲜时间的食品形态，成为新鲜水果市场的重要补充，有效解决了水果在长时间保存和远距离输送过程中的损耗问题，其较长的保质期和即食的便利性满足了消费者对于方便、快捷食品的需求。
随着生活水平提升，水果罐头凭借健康、便利等特点逐渐受到国内消费者青睐。但冷链物流的加快速度进行发展，使得国民新鲜水果获取难度持续下滑，对水果罐头形成较强的替代作用，市场受到强烈冲击，导致行业规模呈现下降趋势。据统计，2021年我国水果罐头市场规模已由2017年的100.8亿元下降至91.8亿元；2022年，受益于居家囤货需求，国内水果罐头市场规模回升至94.97亿元。
近两年来，随着全球经济逐步回升，居民消费日渐增长，以及国内企业海外市场开拓力度增强，我国水果罐头行业呈现稳步增长态势，2024年已达到103亿元左右。未来，随着消费者健康意识增强，水果罐头制造企业在产品研究开发、工艺改进、新包装应用、食品安全和品牌培养等方面不停地改进革新，适应市场多样化的需求，行业发展空间有望拓宽。
相关报告：智研咨询发布的《中国水果罐头行业市场现状调查及前景战略研判报告》
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