走进梵净山脚下的贵州铜仁江口县，抹茶幽香扑鼻而来。不少抹茶体会店前围满游客，要是不行解馋，周边还有抹茶冰淇淋、抹茶精酿啤酒等一系列产品。
近年来，江口作为“抹茶工厂”的名声越叫越响。江口县纬度低，海进步，多云雾，寡日照，且当地注重生态维护，造就了江口茶叶的鲜爽甜美，神韵悠长。在全县16万亩茶园中，有3.2万亩专用于抹茶出产。
抹茶的出产加工有苛刻的规范。茶叶采摘后，需求切叶、蒸青、快速冷却，再除掉茶叶中的叶脉和黄叶，只留下叶肉，就成了“碾茶”。再通过烘干、灭菌和研磨，成为一袋袋裹着稠密幽香的抹茶粉。
抹茶的研磨精度是点评出产加工的要害目标。贵州贵茶集团有限公司董事长蒙祖德介绍，2017年，贵茶集团在江口县投建抹茶精制车间，配有4条先进的精制出产线，所制成抹茶的颗粒度不到奶粉的1/10。
为进步抹茶的竞赛优势，推进工业高质量开展，江口县出台了关于支撑抹茶工业高水平开展的施行主张，投入资金1.8亿元，一起深挖抹茶历史背景和文明，承办“抹茶文明节”等活动。环绕“抹茶+”产品，组成研制团队，构建抹茶全工业链，各种类型的产品不断上新。
抹茶背面的文明也吸引着人们。在江口县一家抹茶文明体会中心，游客既能体会抹茶制造流程与工艺，还能赏识宋代点茶技艺：茶艺师将抹茶粉放置在茶盏，再注入沸水，跟着茶筅悄悄搅动，一幅精巧的图画在茶汤外表显现。
到现在，江口抹茶现已出口至几十个国家和地区，带动数万茶农增收致富。从深山到国际，江口抹茶“链”出更多赛道，走进千家万户。
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