蓝莓养分丰厚，被誉为“浆果之王”，一起因为它含有很多的花青素，也被我们称为“护眼之星”。
可是，蓝莓果蒂处的洼陷部位（俗称“肚脐眼”）因结构特别，简单积累水分和残留物，成为霉菌繁殖的高风险区域。
蓝莓果蒂处常见的霉菌包含青霉、黄曲霉等，其间黄曲霉毒素被世界卫生组织列为一类致癌物，毒性极强，可引发急性肠胃炎（如腹泻、吐逆）或长期免疫抑制、肝癌等严峻健康问题。
正常现象：蓝莓外表的白霜是天然果粉（含花青素），呈白色或淡灰色，无绒毛感，可安全食用。
霉变特征：果蒂处呈现灰绿色、黑色絮状物或绒毛状菌丝，随同异味，即标明已霉变。
新鲜蓝莓外表有一层薄薄的果粉，这是蓝莓本身排泄的糖醇类物质，能维护果实，削减水分蒸腾，抵挡病菌侵略，果粉完好阐明蓝莓较新鲜。购买时，留意选择果实软硬适中，无腐朽、发霉、异味的蓝莓。若果蒂发黑、干瘦，则标明蓝莓已不新鲜。
购买后如需贮存，可将蓝莓放入保鲜盒或带孔的容器中，进行低温或冷藏保存。新鲜蓝莓保质期较短，主张一次不要购买太多。食用前，用活动的清水仔细冲刷，并赶快食用，防止长期放置。
蓝莓霉变速度较快，尤其在湿润、高温环境中。购买后应赶快食用，防止长期常温寄存。
过量食用蓝莓或许引发反酸、腹痛、腹泻、消化不良等胃肠道问题。此外，部分人群或许对蓝莓过敏，如有相关过敏状况应防止食用。
因为蓝莓中含有一定量的糖、果酸等物质，高血糖、易腹泻人群应留意操控食用量。若正在服用特别药物，主张咨询医师后再决议是不是食用。